Gegratineerde mosselen

Wrijf het bord in met een beetje boter (om aanbakken te voorkomen).
Leg de mosselen er zo op dat ze allemaal los van elkaar liggen.
Strooi de kaas er overheen.
Beetje nootmuskaat op de kaas.

Zet het bord onder de grill. Het duurt ongeveer twintig minuten voor het klaar is.
Dát het klaar is kun je zien: de kaas is gesmolten en wordt bruin, knapperig.

Lekker met friet of gebakken aardappelen of stokbrood.
Een groene sla erbij (krop of komkommer) is uiteraard heel gezond.

Dit is een recept van Jeanne, geïnspireerd door heel lang geleden smullen in een Brussels mosselparadijs.
Het kan ook met knoflookboter (echte, bij voorkeur zelf gemaakt maar dat is niet zo verstandig als je RSI hebt).
Drink er ook maar een paar glazen droge witte wijn bij. Riesling bijvoorbeeld.