Zwemmende zalmfilets
½ blikje kreeftensoep (25 deciliter)
1/3 kartonnetje slank- of slagroom van 200 cc
een sjalotje
beetje kervel
beetje peterselie
(de kervel en de peterselie neem ik gewoonlijk gedroogd ; dat maakt dat het recept nog sneller klaar is)
Men neemt een schotel die in de magnetron kan.
Daarin snippert men op de bodem een sjalotje fijn. Hierop strooit men kervel en peterselie. Op
dit bedje legt men de zalmfilet (ik plaats die daarop gewoon bevroren,
recht uit de diepvriezer).
De inhoud van het blikje kreeftensoep vermengt men met de inhoud van het
kartonnetje room, en dit mengsel giet men over de zalmfilet. Vooral geen
peper en zout meer toevoegen!
Afdekken met speciale magnetronfolie, en een klein kwartier in de magnetron
zetten, op de grootste stand.
Dit kan men opdienen met aardappelpuree en sla.
Dit is een overheerlijk, smullen-op-zondag-recept van Jeannine Janssens.
Zij leeft als een godin in Frankrijk aan de rand van de Cevennen met zicht op de Middellandse Zee. Jeannine's gedichten zijn te lezen en deels in real audio te beluisteren op http://www.meander.is.nl