Taco salade met romige piccalilly saus

Verdeel de sla een bord en rangschik de chips aan de rand van het bord rondom, zodat de punten van de driehoeken naar buiten steken en de basis van de driehoeken steeds onder de sla verdwijnen (je krijgt zo een feestelijk uitziende "zon" met een groen hart).
Knip de tuinkers, was het en verdeel over de sla.
Roer de zure room en de piccalilly door elkaar in een schaaltje.

Verwarm de bruine bonen en de mais bij elkaar in eigen vocht - niet koken, alleen warm laten worden.
Afgieten als het warm genoeg is.

Zet het bord met sla, chips en tuinkers op tafel, schep een aantal opscheplepels van het warme bonen/mais mengsel op de sla en schep de romige piccalilly saus erover.

Zet de overgebleven chips, saus en bonen/mais erbij op tafel.

Je kunt dit gerecht makkelijk met je handen eten door met de chips te scheppen. Gebruik van bestek kan uiteraard ook.

Het restant van de saus kun je de volgende dag met overgebleven chips als dipsaus gebruiken.

Dit is een lekker en feestelijk recept van Manon van Middelkoop uit Hintham ('s-Hertogenbosch) <M.v.Middelkoop@bwk.tue.nl>