Pasta met likvingersaus

italiaanse kruiden (potje van Silvo)

Snij de ham in reepjes, snij de artisjokken in vieren en de tomaat in brokjes (of open het blik gepelde tomaten).
Als je er ook nog champignons bij wilt doen (hoeft niet echt) snijd die dan in grote stukken.

Bereid de pasta (zie het pak) tot die op een paar minuten na gaar is.

Beetje olie in een koekenpan, ham erin, doorroeren, dan de artisjokken erbij, nog een keer doorroeren, dan de tomaten (allemaal kwestie van een halve minuut of zo).
Als het bijna klaar is een gulle scheut italiaanse kruiden erover en de crème fraīche.
Nog een keer roeren en klaar.

Evt. kan er ook een teentje knoflook meegefruit worden; als er geen artisjokken te krijgen zijn is champignon een vervanger.
In kersttijd heeft elke supermarkt blikjes met artisjokken. Dit is het moment om ze op te slaan.

Gooi de pasta in een vergiet, dan op het bord, saus er overheen.

Dit is een recept van Wim Jacobs <wjacobs@xs4all.nl> uit Amsterdam.