Tomatensoep van Wouter

Doe een lepel olijfolie in een braadpan. Laat de ui langzaam stoven in de olie. Moeten heel lichtbruin bakken. Af en toe beetje bewegen om aanbranden te voorkomen.

Blikje tomatenpuree erin, tablet visbouillon erbij, 3 koppen warm water, even roeren, paar minuten laten staan en met de deksel op de pan goed heet laten worden.

Volgens de bedenker van het recept is het zo af.
Jeanne vond als finishing touch in de soepkom een klodder crème fraiche erbij wel lekker. En ev. wat verse peterselie of bieslook.
Maar dat hoeft allemaal niet.

Een eerlijk gejat recept van Wouter Klootwijk <wklo@xs4all.nl>.