Witlof met ham en kaas

Maak eerst de rijst klaar en houd die dan warm - hoef je daar tenminste niet meer op te letten.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de lof, en snij de harde stukjes eruit als je daar niet van houdt.
Kook de lof 10 minuten. Vis ze met een schuimspaan uit het water, pak ze met keukenpapier bij hun kontje om het water uit de bladeren te laten lopen. Nu nog even deppen met keukenpapier. Oppassen dat je je vingers niet brandt.

Leg de lof in een ietsje met zonnebloemolie ingevette ovenvaste schaal en bedek ze met de plakjes ham en de plakken kaas.
Zet ze in de oven of onder een grill tot de kaas mooi bruin is.

Variatie (ook handig als je geen oven of grill hebt)

Snij de lof klein en kook ze niet meer dan 5 minuten. Giet af (in de vergiet is minder slecht voor de handen dan met een dekseltje alles tegenhouden tot eindelijk het meeste vocht eruit is). Gooi na afgieten weer terug in de pan.

Snij de ham klein en knip het zakje kaas open. Meng de ham door het lof, strooi de kaas er overheen en warm ze mee tot de kaas gesmolten is.

Dit is een recept van Bas Krommenhoek <bkrommenhoek@rsi-vereniging.demon.nl>
uit Amsterdam.
Bas is moderator van de Nederlandse rsi-mailinglist waarop je je kunt aanmelden door het sturen van een lege mail naar <rsi-forum-subscribe@onelist.com>.