Uientaart

Verwarm de oven voor op 220 graden. Zet het roostertje waarop straks de schotel komt niet te hoog in de oven.

Vet een overschaal in met olie of boter en ontdooi genoeg plakjes om dit mee te bekleden.

Als je geen gesneden ui kon krijgen, snij dan nu de uien, liefst niet snipperen maar in flinke partjes, bijv. net in een behapstukken formaat. Snij de feta in blokjes (als je die al niet uit zo'n handig potje van Almhofer haalt).

Verhit een beetje olie in koekenpan. Bak de uien kort met de suiker om ze te 'caramelliseren'. Voeg zout, peper, rozemarijn toe. Licht glazig is genoeg. Dan het vuur uit.

Bekleed de overschaal met de inmiddels ontdooide bladerdeeg.
Stort de uien erin en meng de fetablokjes erdoor.

Zet de schotel 20 à 25 minuten in de oven.

In die tijd kan je snel een salade maken.

Weer een lekker recept van tekstschrijfster
Marleen Kamminga <mkamming@inter.NL.net>