Blauwe vis

Verwarm de oven voor op 230 graden. De visschotel moet straks in het midden staan, dus zet het rooster nu vast op de juiste plaats.

Wrijf ovenschaaltje in met boter. Leg de kabeljauw in het schaaltje.
Pers ev. de halve citroen of zet het flesje klaar.

Smelt in een klein steelpannetje de 50 gram boter. Vuur laag houden.
Voeg de wat verbrokkelde blauwe kaas toe (hoe goedkoper de kaas, hoe makkelijker-ie brokkelt en hoe scherper-ie is). Breng de saus op smaak met citroensap, beetje zout (de kaas is al zout) en als het kan versgemalen peper. Maar dat versgemalen is geen must.

Schenk de saus over de vis.
Zet het schaaltje 25 minuten in de intussen voorverwarmde oven.

Als het klaar is, kun je peterselie over de vis uitstrooien. Dit maakt het wel lekkerder, maar het kan ook zonder.

Dit gerecht kan met rijst of aardappels.

Dit is een recept van Jeanne