Schotel van witte kool met paprika, ui, tomaat en kaas

Verwarm de oven op 180 graden. Plaats het rooster bovenin.

Snipper de sjalot en snijd de paprika in stukjes. Ze kunnen op 1 bordje of plankje want gaan tegelijk in de pan.
Snijd de tomaat in stukjes.
Wrijf vast een vuurvaste schotel in met boter.

Smelt een klontje boter in een koekenpan, houd het vuur laag en laat ui en paprika in de boter smoren.
Na een paar minuten mag de kool erbij en ook wat zout. Nu af en toe omscheppen. De kool moet knapperig blijven. Dus niet langer dan 5 minuten op het vuur.
Roer op het laatst de tomaat door de groente. Na nog een minuut alles in de vuurvaste schotel scheppen.

Strooi er een dikke laag geraspte kaas overheen.
Zet de oven boven in de hete oven en laat er in ongeveer tien minuten een lichtbruin korstje op komen.

Dit gerecht kan vast met van alles en nog wat, maar is op zichzelf ook al heel voedzaam.

Dit is een recept van Jeanne