Kip met
amandel en broccoli

Bedenk eerst wat je hierbij wilt eten (rijst of aardappels). Het gerecht is nl. zo snel klaar dat het bijgerecht als je gaat koken eigenlijk al bijna 'af' moet zijn.

Snijd de broccoli in kleine roosjes (er is ook gesneden broccoli te koop).
Zet wijn en amandelsnippers klaar.

Wentel de reepjes kipfilet door de bloem.
Maak wat olie warm in een koekenpan, bak de kip 2 minuten. Af en toe roeren zodat het vlees aan alle kanten is aangebakken.
Doe de amandelsnippers erbij, roer een keer door.

Giet de wijn erbij, laat die aan de kook komen. Broccoli in de pan, vuur laag, deksel erop.
Na 2 minuten is het klaar. Zout en peper erbij.
Niet te lang laten koken, anders kookt de broccoli tot pap.

Dit is een recept van Jeanne.