Tomaten-basilicum-sla

Snijd de tomaten in stukjes of plakjes.

Flinter de mozzarella (tenzij je die heel lekker vindt, maar dan weet je zelf wel hoe dik je de plakjes wilt hebben) en doe die bij de tomaten.
(Mozzarella is een naar 'niets' smakend Italiaans kaasje. Vaak worden de bolletjes 'vers' verkocht, soms liggen ze verpakt in het schap bij de supermarkt. Omdat je niet het hele bolletje gaat gebruiken moet je in dat geval het zakje open knippen bij een punt en het vocht waarin het bolletje drijft in een bakje gieten. Daarin bewaar je later het restant - het houdt het zeker een week en kan o.a. als smeltkaas op pizza of tosti's worden gebruikt.)

Doe er ongeveer een theelepel azijn en een theelepel sesamolie overheen. Die sesamolie is nu eens niet te vervangen door olijfolie. Olijfolie weet de 'niks'- smaak van mozzarella nl. niet op te heffen, sesamolie wel.
Zout en ruim peper er overheen en dan de blaadjes basilicum. De echte liefhebber laat ze heel, de twijfelaar scheurt ze door midden, de lafaard doet ze de eerste keer in vieren.

Deze sla is lekker bij pasta, bijv. bij de Spaghetti aglio e olio. Maar als je ‘m wat groter maakt kan hij met een stuk brood, ciabatta of iets niet Italiaans, ook een volledige maaltijd vormen.

Weer een goed idee van Lies. Heb je haar vliesjes al eens gelezen?