Gekleurde bonensla

Doe de bonen zonder hun vocht in een schaaltje.
Snipper de sjalot en doe die erbij.
Snijd de paprika en de tomaat in stukjes en doe die er ook bij.

Knoflook uit het schilletje halen en in de knijper doen. Je ervan bewust zijn dat dit type salades heel snel door knoflook gedomineerd wordt dus de niet knoflook-verslaafde matigt zich nu.
Doe de knof erbij.

Tenslotte nog een theelepel olie en een halve theelepel azijn, door elkaar roeren en klaar.
Heel lekker met ciabatta maar ook met aardappelprodukten.

Deze sla ziet er door de kleurcombinatie heel feestelijk uit. Je kunt ook andere ingrediënten gebruiken. In plaats van de kikkererwten bijv. kidney beans. Of je vervangt de groene paprika door een rode (maar laat dan de tomaat weg).
En in plaats van de ui kun je ook klein gesneden prei nemen.

Een prima idee van Lies die zelf een homepage heeft met vliesjes