Oosters fastfood
1 ons vleesreepjes (rund of varken)
ketjap asin
ev. scheutje sherry
ev. handje sesamzaad/ongezouten pinda's
met mie (klaar in 5 minuten, zie pak) of rijst (kan ook de gisteren al gekookte rijst zijn)
Doe een scheutje olie in de koekenpan, laat die goed heet worden en braad de vleesreepjes (met af en toe omscheppen) een minuut of 4-5.
Doe er de gewenste hoeveelheid groente bij (1 op 1 is een aardige combinatie, maar 1-vlees- op 2-groente- kan ook heel goed), en roerbak weer een minuut of 4. Dat roerbakken betekent niet continu omscheppen. Af en toe er doorheen roeren is prima.
Nu een scheut (= ongeveer eetlepel) ketjap erdoor en wat minder sherry. Sherry kun je ook achterwege laten en als het anders te droog lijkt te worden vervangen door een ietsepietsie water.
Dit eenmaal goed doorroeren en nog twee minuten laten pruttelen. (Verwerk je koude rijst, doe die dan tegelijk met de ketjap in de pan.)
Lekker is om met de ketjap er ook een ferme lepel sesamzaad door te doen (of de pinda's).
Nu de (warme) mie of (warme) rijst erdoor roeren.
Een lekker recept van Roelof Kotting <r.kotting@chello.nl>