Gekookte kip met spinazie
1 ½ à 2 ons bolletjes gehakte spinazie uit de diepvries
½ theelepel sambal oelek
1 kleine eetlepel mon chou `pan en oven' (o.i.d.)
ev. 1 ei
peper en zout
Dit is een makkelijk recept als je gekookte kipfilet over hebt. Moet je de kip eerst nog koken, volg dan de aanwijzingen in recept 74 .
Ontdooi de spinaziebolletjes in de magnetron. Snijd de kip in stukjes.
Doe de kip en de spinazie bij elkaar in een ovenschaaltje. Roer er een kleine eetlepel van de mon chou doorheen. Mag ook iets anders zijn bijv. slagroom. Het gaat erom dat kip en spinazie samen een romig geheel worden.
Sambal erbij plus peper en zout en een keer door elkaar roeren.
Zet in de oven op stand 3 of 4 totdat alles goed heet is. Dat duurt ongeveer vijf minuten.
Als je wilt kun je er als het klaar is nog een losgeklopt ei doorheen roeren (door de warmte van het gerecht stolt dat vanzelf). Maar met de mon chou is het toch al een vrij zware hap, dus het hoeft niet.
Lekker met brood.
Een lekker recept van Roelof Kotting <r.kotting@chello.nl>