Lofsla

Snijd de witlof in kleine stukjes. De - bittere - smaak overheerst snel, dus `klein' is hier echt van belang.
Doe de stukjes in een kom of kleine slabak.

Snijd de tomaat in kleine blokjes. Pel de mandarijn en snijd de partjes in tweeën (of gebruik 1 à 2 eetlepels mandarijn uit blik).
Doe alles bij het lof, ook de eetlepel zoetzure komkommer (ev. in stukjes snijden als je grote plakken hebt).

Meng in een apart kommetje een forse dessertlepel mayonaise met een forse dessertlepel yoghurt, wat peper en de geknipte bieslook.
Roer dit door de sla.

Lekker met brood, maar ook met vissticks - de gezonde sla biedt een prima excuus om weer eens van die kinderlekkernij te genieten.

Nog een lekker recept van Richard van Oostwoud.