Reepjes rundvlees met groente

keuze uit groentes, allemaal 'een handje':
bloemkoolroosjes
broccoliroosjes
spits- of witte kool
taugé
kastanjechampignons
worteltjes

Dit is een pseudo roerbak-gerecht. Je eet het met rijst. Maak die dus eerst of warm een portie op uit de vriezer.

Beperk je m.b.t. de groentes, je gebruikt nl. al snel te veel en het is eigenlijk niet op te warmen omdat de knapperigheid dan in pap is veranderd.
Mijn keuze: bloemkool (of broccoli), champignons, kool en taugé.

Verwarm olie in een koekenpan. Doe het vlees erin, schep het om zodat het aan alle kanten dichtgeschroeid raakt. Strooi er gul Provençaalse kruiden (een theelepel of meer) overheen.

Gooi dan de bloemkool erin en laat die nog een minuut in z'n eentje mee bakken (het is de hardste groente, tenzij je ook nog worteltjes-in-plakjes erbij doet). Dan de andere groentes toevoegen. Water erbij, zoveel dat er een klein bodempje in de pan staat. Deksel erop en op middelmatig vuur 3 minuten koken.

Giet er een dessertlepel Ketjap asin doorheen, bestrooi met peper, roer door en kook nog een minuut.

Een recept van Jeanne.