Komkommersalade met dille
3 druppels citroensap uit een flesje
zout en (vers gemalen) witte peper
theelepelel (riet)suiker
1 dessertlepel sesamolie
2 eetlepels zure room
2-3 eetlepels verse dille
Was de komkommer en droog hem af. Snijd de komkommer in stukjes.
Roer zout, peper en rietsuiker door het citroensap, klop er daarna de sesamolie en de zure room door en schep de saus door de komkommer.
Spoel de dille schoon, dep hem droog, pluk de dilleblaadjes van de harde stelen en snijd de topjes klein. Strooi ze over de salade.
Tip Bij een komkommersalade past behalve dille ook komkommerkruid (borage), pimpernel, rozemarijn of munt.
De zure room kan vervangen worden door slagroom of crème fraīche of je kunt een dressing maken van olie en azijn (verhouding 2:1).
Wie van pikant houdt, kan een klein groen pepertje in dunne ringetjes snijden en met wat milde paprikapoeder over de salade strooien.
Lekker met een tartaartje.
Een recept van Elfrieda Clara Floor van der Windt die op haar eigen homepage weer andere recepten heeft staan <http://people.zeelandnet.nl/vdwindt/koken.htm>. En ook nog informatie over boeken, bridgen en migraine.