Kartoffelsalat
1 sjalot
1½ eetlepel geurige blanke azijn bv. wijnazijn
½ dessertlepel suiker
½ theelepel zout
flinke mespunt peper
1 dessertlepel maïs- of slaolie
ietsje aroma
Boen en ontpit de aardappel(s).
Laat ze in de schil gaar, maar niet te gaar worden.
Snipper de sjalot.
Maak terwijl de aardappels koken een sausje van de azijn met suiker, zout, peper en snippers ui.
Meng de olie met aroma en voeg dan toe aan de rest van de saus.
Pel de gare aardappelen en snijd die, nog goed warm, in plakken van 3/4 - 1 cm dikte.
Schep hier het sausje doorheen.
Dien het gerecht warm, óf goed koud geworden op.
(Jeanne probeerde het allebei en vond koud iets lekkerder).
Kan heel goed bij een tartaar of - vooruit, verwen jezelf - een biefstukje. En aangezien het een Duitse sla is, zal de combinatie met schnitzel en sla vast ook heel geslaagd zijn.
Een recept van Elfrieda Clara Floor van der Windt die op haar eigen homepage weer andere recepten heeft staan <http://people.zeelandnet.nl/vdwindt/koken.htm>. En ook nog informatie over boeken, bridgen en migraine.