Nasi met aardappels

Als aardappels schillen en snijden geen probleem is, schil dan de aardappels en snijd die in kleine stukjes. Kook de stukjes aardappel 10-12 minuten.

Jeanne kookte een grote, schoon geboende aardappel 12 minuten in de schil, liet 'm 5 minuten afkoelen en ontdeed 'm toen van z'n velletje. Hierna werd-ie in stukjes gesneden.

Terwijl de aardappels koken kun je de prei in 1 cm dikke ringen snijden. En als je de slager al niet hebt gevraagd het vlees in dunne reepjes te snijden, kun je dat nu zelf doen.
Gooi de nasimix vast in een kommetje met ongeveer twee eetlepels warm water om te wellen.

Nu het echte koken.
Klontje boter in een koekenpan, vlees aanbraden en op wat zachter vuur gaar laten worden. Duurt tussen de 5 en 10 minuten afhankelijk van de kwaliteit van het vlees en de dikte van de reepjes. Af en toe in snijden en proeven.
Enkele minuten nadat het vlees in de pan is gegaan de prei toevoegen. Aardappels op het laatst nog ongeveer 3 minuten laten meebakken.

Nasimix erbij, doorroeren, 5 minuut pruttelend laten intrekken: heerlijk.

Variatie Eigenlijk is dit recept met kipfilet (maar Jeanne haalde per ongeluk de schnitzel uit de diepvries en zag pas na het ontdooien dat ze zich vergist had).
Kipfilet is veel sneller klaar. Als je wel kip gebruikt kun je de prei er direct bij doen en na 5 minuten de aardappels erbij doen.

Variatie 2 Je kunt op het laatst ook nog wat stukjes ananas uit blik toevoegen.

Een recept van Ronald Poos <ronald.poos@wxs.nl>.