Broccoli-ham-kaas taart
2 eetlepels bloem
100 gram broccoli
75 gram roomkaas of geraspte jonge kaas
2 plakken schouderham
2 eieren
2-3 eetlepels crème fraîche
1 theelepel Provençaalse kruiden
peper en zout
springvormpje voor 1 persoon, de Hema heeft ze met een doorsnee van 15 cm
Bladerdeeg laten ontdooien (duurt ongeveer tien minuten).
Oven voorverwarmen op 220 °C.
Rooster iets onder het midden zetten.
Broccoli schoonmaken, in kleine roosjes en plakjes snijden. Dat is makkelijker bij broccoli die niet supervers (dus hard) is.
Roomkaas in dunne plakjes snijden of raspen, maar geraspte kaas uit een supermarkt-zakje voldoet ook heel goed.
Springvorm invetten, met wat bloem bestrooien (het teveel afschudden) en bekleden met het bladerdeeg.
Plak ham op de bodem leggen (die bedekt ‘m precies, als het goed is). Daarop de helft van de broccoli, bedekken met de helft van de kaas en er wat peper op strooien.
Nog een plak ham, daarop de broccoli en daarop de kaas.
In een bakje de eieren loskloppen met de crème fraîche, zout, peper en de Provençaalse kruiden. De crème fraîche blijft wat klonteren, maar dat is niet erg.
Eiermengsel over de taart schenken en de taart in de oven in 40 minuten goudbruin en gaar laten bakken.
Is koud ook heel lekker.
Weer zo'n heerlijk recept van mijn webmistress Marion Schiphorst, die ooit virtueel met een vriend is meegelopen naar Santiago de Compostela