Koud vlees met gebakken aardappeltjes en sla

voor het sausje:
1 sjalot
1/3 eetlepel volle yoghurt
1/3 eetlepel slasaus
1/3 eetlepel mayonaise
peper
½ theelepel oregano (of marjolein)
mespunt kerrie
ev. drupje tomatenketchup

Snipper de sjalot en vermeng alle ingrediënten voor het sausje.

Leg de rosbief (of fricandeau) op een bord, haal de plakjes wat los - sausje ernaast.

Maak een sla van kropsla en tomaat, ev. wat rode paprika.
Je kunt een eenvoudige dressing maken van olie en azijn (2:1), zout en peper, basilicum en tijm. Als je het jezelf heel makkelijk wil maken, gebruik je een deel van het sausje dat voor het vlees bestemd is.
Maar dat zou je bijvoorbeeld ook de volgende dag nog voor een andere sla kunnen gebruiken.

Bak hier wat aardappels bij, bijvoorbeeld voorgebakken aardappeltjes van AH.
Het kan ook heel goed met brood.

Een simpel recept van Richard van Oostwoud.