Kip met bloemkool

Dit gerecht is nogal bewerkelijk, maar het resultaat mag er zijn.
Als je meteen meerdere kippenbouten klaar maakt, heb je er de volgende dag of later in de week ook nog plezier van. Het bloemkool-slaatje is apart (en koud) ook heel goed eetbaar.

Doe water in een grote pan met een bouillonblok en 1 theelepel kerrie.
Kook daarin kort (5-10 minuten) de bloemkool.
Schep de bloemkool er uit en doe er nog een bouillonblok in en nog wat extra kerrie en kook daarin de kip. Afhankelijk van de kwaliteit van de kip duurt dat x minuten tot drie kwartier. Ik eet alleen scharrelkip, en die doet er 45 minuten over. Supermarkt- exemplaren uit de bio-industrie zijn vast eerder klaar.

Maak de teen knoflook klaar voor de knijper. Snijd de paprika in stukjes. Snipper de ui.

Schep de kip als die gaar is met een schuimspaan uit de bouillon.
Die bouillon heeft nu verder geen functie meer, maar hij is `gewoon lekker'. Gooi hem dus niet weg.

Doe wat olie in een grote braad- of koekenpan.
Fruit er de uitgeperste knoflook en 2/3 van de ui in.
Bak de kip in vijf minuten bruin en zet die daarna onder de grill (op de laagste stand).

In hetzelfde vet als waarin je de kip hebt gebakken, bak je nu de bloemkool. Doe daar na een paar minuten de paprika en de rest van de ui bij. Even warm laten worden (duurt nog een paar minuten) en klaar.

Heerlijk met brood. Volgens de inzendster van dit recept moet het met rijst gegeten, maar die moet je dan 'ergens tussendoor' klaar maken en dat is misschien wat hoog gegrepen.

Weer een heerlijk recept van Lies, die in cyberspace bekend is om haar vliesjes.