Oosterse kippenlevertjes

Dit gerecht moet met rijst. Maak die eerst en houd ‘m warm als je niet een portie in de diepvries of de koelkast klaar hebt staan die snel kan worden opgewarmd in de magnetron.

Snijd de levertjes in tweeën.
Meng in een kommetje mosterdpoeder, kerrie, gemberpoeder, knoflookpoeder en zout.

Verwarm de olie in een koekenpan (niet te warm laten worden), doe het kruidenmengsel erbij en roer een paar seconden door.

Voeg de levertjes toe, bak ze tot ze bruin zijn. Hoe snel dat is, hangt af van de grootte van de levertjes. Reken op een minuut of tien. Af en toe omkeren.

Als je denkt dat het moment daar is, snijd dan een levertje door midden. Ietsje rood mag de binnenkant best nog zijn.

Doperwten erbij, deksel op de pan en warm laten worden.
Kwestie van minuten.

Je maakt het gerecht extra mooi als je het opdient besprenkeld met peterselie. Maar dat laatste hoeft niet.

Een recept van Jeanne.