Pittige prei-gehaktschotel
1 à 1½ ons rundergehakt
peper & zout
1 theelepel sambal badjak
1 à 2 theelepels nootmuskaatpoeder
1 à 2 theelepels kruidnagelpoeder
2 à 3 eetlepels ketjap (zoet of zout, kan allebei)
zakje gesneden prei van ca. 200 gram
aardappelpuree (zelfgemaakt is het lekkerst maar uit een pakje kan ook heel goed)
geraspte oude kaas
Bedenk eerst wat je met de aardappels doet. Je hebt van maggi zakjes Aardappelpuree voor ovenschotels waarin je volgens de verpakking niet gek veel hoeft te roeren en er zijn mensen die zeggen dat ze best lekker zijn. Je kunt ook voor duur geld bij de groentenboer *zeer* kruimige aardappels laten schrappen, die tot pulp koken en ze zo'n beetje door elkaar prakken. Je moet het dan alleen niet erg vinden als de puree nog wat aardappelklonten heeft.
Wat de hoeveelheid betreft: de puree moet een laagje vormen op de gehaktschotel dat wel alles goed bedekt maar dat niet dikker is dan het vlees-prei-mengsel. Ga bij een kleine schaal uit van 3-4 aardappels (gewoon formaat).
Braad het gehakt in een braadpan rul in een beetje olie. Voeg peper & zout, sambal, ketjap, nootmuskaat en kruidnagelpoeder toe. Even doorroeren.
Voeg de gesneden prei toe, op getemperd vuur gaar laten worden. Duurt ca. 10 minuten. Twee ons prei lijkt misschien veel maar het slinkt nogal.
Als puree en prei/gehakt klaar zijn, neem je een ovenschaal. De onderste laag wordt prei/gehakt. Je dekt deze af met een laag aardappelpuree en bestrooit dan de puree met geraspte kaas.
Een minuut of vijf onder de grill voor een bruin korstje en je hebt een lekker pittig herfstig prakje.
Een lekker recept van Jeanine de Haan.