Pasta met garnalen, paprika en knof
1 sjalot
1/3 rode of groene paprika
1 à 1½ ons garnalen (Hollandse zijn het lekkerst, maar ook het duurst, Noorse kunnen ook)
1 teen knoflook
paprikapoeder
olie
zout en peper
Snipper de ui, maak de teen knoflook klaar voor de knijper. Snijd de paprika in stukjes.
Maak de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als de pasta in de pan gaat kun je in een andere pan wat olie verwarmen. Fruit daarin de ui, de paprika en de uitgeperste knoflook.
Roer de garnalen er doorheen met wat zout en peper en een mespuntje paprikapoeder (of meer - hangt er vanaf of je scherpe of milde paprikapoeder hebt; en van wat je lekker vindt, natuurlijk).
Zet op een plaatje en houd het warm.
Gooi de pasta als die klaar is in een vergiet om uit te lekken, doe ‘m op je bord en gooi het garnalenmengsel er overheen.
Ev. wat Parmezaanse kaas erover, maar dat hoeft niet.
Een recept van Jeanne.