Pasta in de oven met gehakt en kaas

Verwarm de oven voor op 200 °C (hete-lucht-oven) of 220 °C ('gewone' elektrische oven). Zet het rooster iets onder de helft in de oven.

Snipper de sjalot, snijd de champignons in plakjes (als je geen gesneden champies hebt gekocht), snijd de Mozzarella in plakjes.
Let op: de Mozzarella bepaalt voor een belangrijk deel hoe 'machtig' het gerecht wordt. Je kunt volstaan met 4 plakjes (nog geen half bolletje) als je alleen een eenvoudig kaassausje wilt.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Smeer de ovenschaal in met een beetje olie.

Terwijl de pasta kookt, verhit je een beetje olijfolie in een koekenpan. Fruit de sjalotsnippers tot ze beginnen te bruinen. Voeg nu wat nootmuskaat naar smaak toe en doe het gehakt in de pan. Bak dit rul.

Als je RSI hebt moet je het gehakt langzaam rul bakken, niet te snel willen zodat je niet vreselijk hoeft te 'drukken' op dat gehakt. Het helpt ook als je het bij het in de pan doen vast wat in plukjes verdeelt.

Als het gehakt bijna 'gaar' is de champignons toevoegen, peper en zout het geheel een beetje omroeren. Dan de tomaten erbij. Een paar eetlepels is voldoende om er een soort saus van te maken.

De pasta staat inmiddels uit te lekken in het vergiet. Doe de pasta in de ovenschaal en giet hier het gehaktmengsel over, beetje in het midden. Verdeel de plakjes Mozzarella over de schaal.

De ovenschaal op het rooster in de oven zetten en ongeveer twintig minuten wachten. Kijk of de Mozzarella kaas goed gesmolten is, dan is het gerecht klaar.

Tip: Dit gerecht wordt snel wat zwaar, vooral als je gul bent met de Mozzarella. Je kunt die ook vervangen door de veel magerder Parmezaanse kaas.

Weer een lekker recept van journaliste Judith Wilmink <judith@wilmink.com>, Judith's homepage vind je op http://www.wilmink.com
Lees ook Judith's interview met Jeanne in het Noordhollands Dagblad naar aanleiding van haar boek 'Lekker eten zonder handomdraai' op http://home.wxs.nl/~wilmi008/judith/tekst/doomen.htm