Chinese runderreepjes met bleekselderie en erwtjes

ruim een ons runderreepjes (let erop dat ze niet te koud zijn, dan worden ze taai; kamertemperatuur is ‘t beste, haal ze dus wat eerder uit de koelkast)
1 eetlepel olie
1 ui
1 of 2 stengels bleekselderie
50 gram erwten (als diepvries eerst ontdooien, mag met de magnetron)
1 dl kippenbouillon
halve eetlepel ketjap manis

Dit soort gerechten zijn eigenlijk alleen lekker met rijst. Maak die dus eerst en houd ‘m warm.

Snijd de ui, ontdooi (als dat moet) de erwten, maak de bouillon.
Snijd de bleekselderie in grote stukken (3 cm in de lengte is o.k.).
Dit gaat het makkelijkst door de stengel eerst in de lengte te snijden (met z'n draad mee) en dan pas overdwars.
In de olie de runderreepjes aanbruinen. Selderie, erwten en uien erbij, en dan nog twee minuten bakken (met een beetje geroer). Bouillon en soya erbij, deksel op de pan en 10 minuten laten pruttelen.

Een lekker recept van Roelof Kotting <r.kotting@chello.nl>.