Zalm met tomatensaus uit de magnetron

Als je het hele pak gezeefde tomaten gebruikt, kun je de rest van de saus gebruiken voor Pasta met feta en tomatensaus. De hoeveelheden zijn daarop afgestemd.

Doe de tomaten in een pannetje, laat ze een minuut of tien zachtjes pruttelen. Gas uit.
Gooi er dan zout en - gul - peper overheen, de basilicum en de slagroom. Even doorroeren.

Neem een schaal waar de zalm niet te ruim in ligt en bedek hem met de saus. Het is niet erg als niet elk stukje bedekt is.
Zet de zalm vijf minuten in de magnetron op vol vermogen.
Controleer dan of-ie gaar is. Zo niet: nog even terugzetten (een minuut of 2 bijvoorbeeld).

Lekker met kriel of met brood.

Een recept van Roelof Kotting <r.kotting@chello.nl>.