Fruitzuurkool
stukjes ananas zonder sap (een derde of een half van een netto 230 gram blikje; koop stukjes (chunks) dat scheelt in het snijden; wat er over blijft is lekker - plus sap - met wat crème fraîche en daarover wat cacao)
een ons zuurkool
ev. half theelepeltje maanzaad
vol glas witte wijn
Dit is het lekkerst met aardappelpuree. Krijg je dat met echte aardappels niet voor elkaar, dan biedt een pakje een alternatief. Hoe dan ook: eerst klaarmaken, want het zuurkoolgerecht is zo klaar.
Vijgen of banaan in stukjes snijden.
Doe de zuurkool in een magnetronschaal en schep de fruitstukjes (en ev. de maanzaad) er doorheen. Wijn erbij. Even doorroeren.
Zet 5 minuten in de magnetron op tweederde vermogen (ervan uitgaande dat vol vermogen 700 is). Omscheppen en dan nog eens 3 minuten.
De bedoeling is dat alles warm wordt. Laat je het te lang staan dan koken de vruchten tot pulp.
Een lekker en makkelijk recept van Roelof Kotting <r.kotting@chello.nl>.