Kabeljauw met garnalen
1 preitje of 1 ui (prei is lekkerder)
eetlepel tomatensap (mag ook een gesneden tomaat zijn, of verdunde tomatenpuree, of ketchup)
theelepeltje tijm
twee stevige eetlepels crème fraîche
ongeveer 25 gram gepelde garnalen
½ ons pittige gerapte kaas
Oven voorverwarmen op 225 ° C.
Snij prei of ui, leg die verspreid over de bodem van een kleine vuurvaste schaal, giet er wat
tomatensap (zie boven) overheen en strooi er de tijm over.
Leg de vis er op.
Roer in een kommetje door elkaar de crème fraîche, de garnalen, peper en evt. ietsje zout (wees daar voorzichtig mee, de kaas is al zout ). Doe het mengsel op de vis (hoeft niet netjes).
Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas.
Zet de schaal 25 minuten in de oven, diepvriesvis iets langer, bv. 35 min.
De kaas moet mooi gesmolten zijn en een vork moet soepel door de vis heen gaan.
Lekker met aardappels of rijst. Brood kan ook.
Weer een lekker recept van Roelof Kotting <r.kotting@chello.nl>, die als meest trouwe leverancier van recepten wel recht heeft op de 200ste bijdrage.