Gemarineerde doperwten

Dit gerecht is doodsimpel te maken, het is heel lekker en het blijft ook nog eens vele dagen goed in de ijskast. Enige probleem: wat 'moet' je er eigenlijk mee? Groentegerecht bij rijst? Zou kunnen. Voorafje? Niet echt. Bijgerecht bij een soort rijsttafel? Dat kan, maar het heeft een uitgesproken smaak, dus je moet wel zeker zijn dat het bij de rest past.
Bij Jeanne was het een hapje-voor-tussendoor. Telkens als de koelkast open ging werd er een lepeltje van genuttigd.

Laat de erwten op eigen kracht ontdooien, dus niet in de magnetron. Ze moeten nl. zo stevig mogelijk blijven.
Maak de teen knof klaar voor de knijper.

Doe knoflook, sojasaus, sesamolie en gemberpoeder bij de erwten en laat tenminste twee uur marineren. Vlak voor het opdienen kun je er nog wat sesamzaadjes over strooien - maar dat hoeft niet.

Als Marinated Snow Peas stond dit recept op de mailinglist van de World Wide Recipes <http://www.wwrecipes.com/>, waarbij snow peas ook konden worden vervangen door sugar snap peas. Noch snow peas noch sugar snap peas zijn trouwens doperwten.