BBQ kip

Snijd de ui in ringen.
Leg de kip in een kleine pan met opstaande randen.
Vermeng barbecue saus, mosterd en Worcestershire saus en smeer dat op de kip.
Voeg zoveel water toe dat de kip (bijna) onder staat. Leg nu de ui op de kip.
Deksel erop en pruttelend gaar laten worden. Ev. een keer keren. Duurt ongeveer drie kwartier tot een uur (even in prikken).

Vermoedelijk kan het ook met een bout of drumsticks - maar dan duurt het denk ik langer.

Het grappige is dat de kip echt een beetje naar barbecue gaat smaken. Koud is het vlees ook heel lekker.

Dit recept is bedacht door Ethel uit Alabama, die weer een goede vriendin is van Margo die ik ontmoette via de mailinglist all_in_one http://www.onelist.com/community/all_in_one.
Zij wees me op de site van de Busy Cooks http://busycooks.about.com/home/busycooks/index.htm waar onder Meals Made Easy een verzameling (Amerikaanse) recepten voor chronisch-zieke of anderszins fysiek uitgedaagden staan.