Pasta con patates

Maak de teen knoflook klaar voor de knijper.
De niet-RSI-uitgedaagde snijdt de aardappel in blokjes van ongeveer een centimeter en kookt de aardappel met de pasta en wat zout in hetzelfde water gaar. Eerst water aan de kook brengen, dan aardappel en pasta toevoegen.
De wel degelijk uitgedaagde koopt een zak CelaVitta voorgekookte aardappelblokjes (van die kleine) en kookt alleen de pasta. Als die bijna gaar is begint ze (m/v) aan fase 2 (waar de gewone koker pas aan begint als de pasta-met-aardappel gaar en wel in de vergiet liggen uit te dampen).

Fase 2: verwarm de olie in de pan met de knoflook uit de knijper. Pas op dat je de olie niet te warm laat worden: de knoflook is snel verbrand.
De RSI-uitgedaagde bakt nu eerst de aardappelblokjes een paar minuten in de knoflookolie en voegt dan de pasta toe. De gewone koker gooit pasta en aardappel er tegelijk in.
Alles even goed warm laten worden, kaas erover, klaar.

Als groente kun je hier tomaten met wat balsamico-azijn en bieslook bij eten.
Op het eerste gezicht een ongewone combinatie, aardappels en pasta, maar in de landen rond de Middellandse Zee zijn er wel meer van dergelijke recepten.

Dit lekkere, bijzondere recept is afkomstig uit Italië en is doorgegeven door Tineke de Jager, vertaler en smulpaap <t.jager@pandora.be>.