Vis in pakketje

De oven voorverwarmen op 200 °C.

Snijd de ui en/of prei in ringen en de tomaat in plakjes.

Klontje boter in het midden van een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om de vis dadelijk ruim in te verpakken (het moet goed dicht kunnen).
Daarop wat gesneden ui en/of prei, paar schijfjes tomaat. Moot vis erop, zout en peper, weer wat plakjes tomaat en dan weer ui en/of prei.
Citroensap erop druppelen en tenslotte de selderie. Basilicum erbij is lekker, maar hoeft niet.

Pakketje goed dicht doen (anders gaat het lekken) en in het midden van de oven leggen.
Let op: niet op een schaaltje, anders wordt de vis niet gaar.

De kooktijd valt niet met zekerheid te voorspellen. Het hangt af van je oven en ook van de vis. Een normale, niet te dikke moot kabeljauw doet er twintig minuten over. Slibtong wat minder, zalm heeft al gauw een half uur nodig.

Je kunt tussendoor even kijken hoever-ie is. Daarna de folie wel weer goed dichtvouwen.

Eet hier maar friet bij.

Een lekker recept van Tatsel <tatsel@zedz.net>