Suggestief soepje

Snijd de prei in niet te dikke ringen (of koop voorgesneden prei).
Gooi ‘m met de taugé in een grote soepkom.

Verwarm de bouillon, doe er minder water bij dan op het potje staat (anders wordt-ie te flauw), zelf even proberen. De bedenkster van dit recept doet er ook een half teentje knof uit de knijper bij, maar die overheerst al snel, dus daar moet je mee oppassen.

Als de bouillon goed warm is die in de soepkom over prei en taugé gieten.
Ev. nog een beetje wijn of sherry erbij.

Je schijnt dit suggestieve soepje zelfs te kunnen serveren als je bezoek krijgt; de bedenkster garandeert dat niemand door heeft dat er geen urenlang zwoegen in de keuken aan vooraf is gegaan.

Een recept van Tatsel <tatsel@zedz.net>