Tonijn-flageoletten-salade
3 eetlepels flageolettes (ook wel: blanke kidneybonen genoemd)
½ blikje tonijn-in-water op dolfijnvriendelijke wijze gevist
kleine rode ui
½ teen knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel citroensap
zout en peper
Meng in een grote kom olijfolie, citroensap, knoflook-uit-de-knijper, zout en peper.
Snipper de ui en voeg die toe.
Doe de bonen en de - uitgelekte - tonijn erbij. Roer alles door elkaar.
Leg op een bord de gemengde sla en daar bovenop het tonijn-flageoletten-mengsel.
Stukje brood erbij en je hebt een volledige maaltijd.
Een wat ingewikkelder versie van deze salade stond op de mailinglist van AllSaladDays@onelist.com.