Witlof met zalmsnippers
à la Sanne
1 kleine tomaat
lekker veel zalmsnippers (50 gram bv.)
1 eetlepel mayonaise
beetje walnootolie of olijfolie
dessertlepel citroen- of limoensap
theelepel mosterd
1 dessertlepel geraspte mierikswortel (uit een potje)
3-4 eetlepels verse dille
Snijd lof, tomaat en zalmsnippers klein en doe ze bij elkaar in een bakje.
Maak een dressing van mayo, (walnoot)olie, en citroen- of limoensap.
Klein beetje mosterd erbij en een dessertlepel geraspte mierikswortel. Even proeven.
Als het lekker is (en dat zal wel), de dressing door de sla roeren.
Om het perfect te maken *veel* verse dille toevoegen. Zeker 3-4 eetlepels (even fijn knippen boven de salade). Meer mag ook.
Stukje lekker brood erbij en smullen!
Een even simpel als heerlijk recept van Sanne Roemen, kookzot, webdesigner, schrijver, trainer, muziekfanaat en computergek. Voor vragen: rennas@hotmail.com.
Ga eens kijken op haar website http://people.a2000.nl/sroem waar over een tijdje ook recepten te vinden zijn.
En bezoek de website van de Daklozenkrant die zij uit idealisme gratis onderhoudt .