BLT-salade met avocadomousse

Maak eerst de dressing, want die moet een paar uur intrekken.

Schil de avocado en maak ‘m klein. Als-ie echt rijp is, kan dat geen probleem zijn.
De andere helft van de avocado kun je verwerken in een heerlijke tapa met gerookte zalm.
Meng in een kommetje de avocado met de zure room, melk, mayonaise, citroensap en tabasco. Goed door elkaar roeren en als je erg hecht aan een echt gladde dressing: even de mixer erop los laten.
Kommetje bedekken en een paar uur in de ijskast zetten, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Voor de sla: bak de plakjes bacon uit in een koekenpan. Je kunt ze gewoon op de bodem van de pan leggen (geen olie of boter erin dus), af en toe keren, laag vuur en na een minuut of tien zijn ze zo knapperig dat ze brekelig zijn.

Doe de sla op een groot bord. Doe de in plakjes gesneden tomaat erbij en de bacon. Door elkaar mengen. Daarbij breekt de bacon vanzelf in stukjes.
Dressing er overheen gooien of ernaast serveren.

Heel lekker met welke broodsoort dan ook.

Nota bene BLT staat voor bacon-lettuce (=sla)-tomato. Je kunt BLT ook op brood eten.

Een ietsje andere versie van deze salade stond op de mailinglist van AllSaladDays http://groups.yahoo.com/group/AllSaladDays. Die kwam van een Amerikaanse kook-cd-rom.