Citroenkalkoen
100 gram kalkoenreepjes (of -filet)
1 theelepel knoflookpoeder
100 gram panklare prei (of dunne prei)
1 eetlepel citroensap
1 dl kippenbouillon
1 theelepel sojasaus
1 theelepel gembernat
zout en peper
ev. theelepel maizena
Dit recept is heel lekker met rijst. Maak die eerst en houd ‘m warm. Het kan ook met bv. krieltjes. Die moeten dan gaan koken zodra je met de bereiding van de kalkoen begint.
Snijd de prei in ringetjes als je geen gesneden prei hebt gekocht. Snijd de kalkoenfilet in reepjes als je geen voorgesneden reepjes kon krijgen.
Verhit 2 lepels olie in een koekenpan.
Bak de kalkoenreepjes met de knoflookpoeder in circa 7 minuten bruin: eerst zorgen dat alles aan de buitenkant is aangebakken, dan wat lager zetten en af en toe eens in roeren.
Voeg de prei toe en bak alles in 5 minuten beetgaar.
Maak in een klein steelpannetje wat kippenbouillon.
Voeg het citroensap toe en de kippenbouillon. Daarna de sojasaus, gembernat, zout en peper en warm goed door.
Roer als je de saus te dun vindt wat maizena los met een beetje water en bindt het vocht in de pan ermee.
Nog een keer zo'n heerlijk recept van Duikje Schaefer.