Pasta met gorgonzola-walnoot-saus

Snipper de sjalot. Hak de walnoten in een keukenmachine. Snijd de gorgonzola in stukjes.

Zet water met zout op voor de pasta. Kijk op de verpakking hoe lang z'n kooktijd is. Als de pasta nog zes minuten te gaan heeft, kun je beginnen met de saus.

De saus: doe olie en boter in een koekenpan. Doe als de boter gesmolten is de ui erbij, vuur niet te hoog, even roeren, wacht een minuut.
Wijn toevoegen, aan de kook brengen, vuur weer lager, wacht twee minuten.
Slagroom toevoegen, roeren, wacht weer twee minuten.
Op smaak brengen met peper en zout.

Pasta afgieten en bij de saus gooien. Gorgonzola en noten erbij, door elkaar roeren en op je bordje.

Laat het toetje maar zitten: hierna kun je geen pap meer zeggen.

Een recept van Jeanne.