Zeer hete garnalen
theelepel paprikapoeder
zout en peper
½ theelepel knoflookpoeder
beetje oregano
snufje cayennepoeder
snufje tijm
theelepel Worcestershire sauce
eetlepel citroensap (of scheut uit het flesje)
1 teen knoflook
Dit recept moet eigenlijk met ongekookte grote garnalen die je dan eerst moet pellen. Het kan ook met gekookte garnalen maar dan moeten ze maar heel kort in de pan - net lang genoeg om warm te worden.
Je eet dit gerecht met rijst - maak die eerst.
Vermeng in een bakje paprikapoeder, peper en zout, oregano, knoflookpoeder, cayenne en tijm. Garnalen erbij en goed door elkaar roeren zodat de garnalen onder het kruidenmengsel zitten.
Knoflook klaar maken voor de knijper.
Forse klont boter (ongeveer een eetlepel) laten smelten in een koekenpan. Knoflook, Worcestershire sauce en citroensap toevoegen. Na een minuut de garnalen erbij, goed doorroeren. Als je ongekookte garnalen hebt: ze zijn klaar als ze roze zijn, dat is na een minuut of drie. Anders ben je al na een minuut klaar. Nog wat boter erbij, die laten smelten, een keer doorroeren en klaar.
Nota bene Dit gerecht is lekker maar heel scherp. Het wordt milder als je de paprikapoeder vermindert en de cayenne weglaat. Maar dan is de smaak ook minder specifiek.
Dit recept komt van de mailing list van -1Recipes <http://groups.yahoo.com/group/-1Recipes>.