Pasta met gorgonzola en kappertjes
50 à 75 gram gorgonzola of magor
1 eetlepel slagroom
ev. 1 à 2 eetlepels kappertjes (kan ook zonder)
Uiteraard past bij elk recept een 'frisse sla', maar hier zou ik die echt bij maken. De saus bij de pasta is nl. nogal zwaar. (Eenvoudige frisse sla: bladeren kropsla in stukjes scheuren, sausje maken van olie en azijn in verhouding 3:1 + zout en peper + snufjes tijm en basilicum).
Pasta bereiden volgens de aanwijzingen op het pak. In een klein steelpannetje de kaas zachtjes laten oplossen (zet er maar een plaatje onder) in de scheut slagroom. Af en toe eens roeren. Op het laatst als je daarvan houdt nog wat kappertjes door de saus.
Stukje stokbrood erbij is ook heel lekker.
Een recept van Diet Scholten <diet@corpus.nl>.