Omgekeerd gevulde paprika's
1 grote sjalot
1 ons tomatenblokjes-uit-blik (= ongeveer 4 eetlepels)
1 halve groene paprika
50 gram ongekookte niet-snelkookrijst
theelepel (of meer) Worcestershire sauce
+ dl water (afhankelijk van je schaaltje)
zout en peper
geraspte belegen kaas
Oven voorverwarmen op 180 °C.
Het gehakt in een koekenpan bruin bakken, beetje zout en peper erop. Uit elkaar plukken (het makkelijkst is dat al te doen als je het in de pan doet.)
Plukjes gehakt in een met boter ingevet hoog (maar niet te groot) ovenschaaltje met deksel doen.
De paprika in niet te kleine stukjes snijden, de sjalot snipperen.
Toevoegen aan het gehakt en een beetje verdelen over de bodem: ui, tomaat, paprika, rijst, Worcestershire sauce, peper en zout en het water. Water: zoveel dat alles tot 2/3 in het vocht staat. Deksel op schaaltje en een uur in de oven (of tot de rijst gaar is).
Deksel eraf, laagje geraspte kaas erop doen, schaal weer in de oven tot de kaas gesmolten is (duurt ongeveer vijf minuten).
Dit gerecht smaakt als gevulde paprika, maar is veel minder moeilijk te maken. De Amerikaanse naam, die ik wat onbeholpen heb vertaald, is “Inside out stuffed peppers”.
Dit recept komt van de mailing list van -1Recipes <http://groups.yahoo.com/group/-1Recipes>.