Garbanzo en broccoli salade

Vermeng citroensap, teen knof-uit-de-knijper, in stukjes geknipte basilicum en peper.
Snijd broccoli in kleine roosjes.
Voeg garbanzo's, broccoli, tomaten en mozzarella toe.
Goed door elkaar roeren.

Doe in een koelkastdoosje. Dekseltje erop, nacht in de koelkast.
De volgende dag mee gaan picknicken. Of drie-vier dagen later opeten als je geen zin hebt om te koken.

Een wat ingewikkelder versie van dit recept stond op de mailing list van -1Recipes <http://groups.yahoo.com/group/-1Recipes>.