Asperge-tomaat-sandwich

[Als je geen cole slaw kunt krijgen: een heel simpele maak je door een handje fijngesneden witte of groene kool te vermengen met een half handje fijngesneden wortel. Beetje mayonaise (dessertlepel) en heel klein scheutje wittewijnazijn er doorheen. Ev. nog beetje suiker, beetje mosterd en als je het echt mooi wilt maken: beetje rozijnen. Maar dat laatste hoeft allemaal niet.]

Laat de asperges uitlekken, dep ze droog. Neem zoveel dat je de boterham er ruim mee kunt beleggen en dan nog wat extra - gewoon omdat ze lekker zijn.
Snijd de asperges in stukjes van ongeveer 2 cm en leg ze op het brood.
Snijd de tomaat in plakjes en leg die op de asperges. Daar bovenop de cole slaw. En nog een snee bruin brood er bovenop.

Snel opeten, anders wordt het wat klef.

Dit recept staat op de site van Culinary.com http://www.culinary.com.
waar je nog 73.722 andere recepten kunt vinden. Er staan ook meerdere variaties op het cole slaw-recept..