Hongaarse komkommersla
1 dessertlepel ciderazijn (of gewone azijn)
theelepel suiker
½ theelepel paprikapoeder
klein teentje knoflook
1 sjalot
1 eetlepel zure room
peper en zout
Deze salade vergt weinig handelingen maar wel een hoop wachten.
Schil de komkommer, snijd ‘m in plakjes, doe ‘m in een vergiet en gooi er zout overheen. Zet ‘m een uur in de gootsteen om het vocht uit de komkommer te laten druipen.
Vermeng intussen azijn, suiker, paprikapoeder, peper en knof uit de knijper. Snipper de sjalot.
Na het uur wachten: knijp de komkommer uit en leg ‘m in een kom. Azijnmengsel erbij, de ui en de zure room. Door elkaar roeren.
Als je van scherp houdt nog wat paprikapoeder er overheen sprenkelen.
En nu *weer* 1-2 uur in de ijskast.
Daarna is de salade echt heel lekker.
Een recept van de mailing list van AllSaladDays <http://www.egroups.com/group/AllSaladDays>.