Hapjes in bacon

Bacon-met-iets-erin is een heerlijke snack.
Neem een niet te groot plakje en doe er bv. een kerstomaatje, een paar olijven-met-piment of een (kastanje)champignon in. Zet vast met een tandenstoker (tip: laat daarbij het vetste deel van de bacon vrij, anders kan dat niet smelten en hard worden).

Vuur eerst vrij laag, als de bacon niet erg vet is misschien een piepklein druppeltje olie in de pan, dan de hapjes aanbakken, af en toe keren. In hooguit tien minuten heb je een schaal te gekke snacks.

Nota bene Degene die dit recept op de mailing list van Appetizer-recipes zette, had nog veel meer ideeën voor de vulling van bacon, maar die heb ik niet uitgeprobeerd. Ik geef ze hier wel door: verse ananas of (uitgelekt) uit blik, gekookte garnalen, klein gesneden lente-uitjes, waterkastanjes, kleine knakworstjes.

Dit recept komt van de mailing-list Appetizer-recipes <http://www.egroups.com/group/appetizer-recipes>.