Pittige komkommersalade

Deze salade is een typisch bij-gerecht bij bv. een stukje vlees en wat krieltjes. Hij kan ook scherper: gebruik dan meer knof, meer koriander en vooral meer chilipoeder.

Schil de komkommer en snijd hem door in de lengte. Verwijder het zaad met een theelepel en gooi het weg. Snijd de ene helft van de komkommer in stukjes en pureer de andere helft.
Voeg aan de puree koriander, knoflook en chilipoeder toe.
Roer de stukjes komkommer door de puree.

Dit gerecht wint aan smaak als je het een tijdje laat staan zodat de kruiden goed kunnen intrekken.

Een recept van Arna Langenbach <langer@xs4all.nl>, proud member of the chatgrrls.