Pasta met broccoli en knoflook
100 gram - of meer - broccoli
2 tenen knoflook
2 eetlepels paprika uit een potje
olijfolie
zout
Zet water op voor de pasta en volg daarvoor de aanwijzingen op het pak.
Snijd de roosjes van de broccoli (je kunt ‘m ook gesneden kopen, maar het gerucht gaat dat dan de vitaminen in cyberspace zijn opgegaan). Doe water in een pannetje met wat zout, broccoli erin en laat `de kook erover gaan’ dwz laat het water een minuut of zo koken en gooi de broccoli dan in een vergiet om uit te lekken.
Maak de knoflook klaar voor de knijper.
Als de pasta in het kokende water gaat verhit je in een koekenpan wat olijfolie (wees er gul mee, het wordt de basis van je saus, 2-3 eetlepels is een goed uitgangspunt).
Doe de broccoli, knof uit de knijper, paprika uit het potje en zout in de olijfolie en laat alles op laag vuur warm worden.
Als de pasta klaar is de broccoli er overheen gooien en direct opeten.
Dit recept komt van de mailinglist van SimpleMeals <http://www.egroups.com/group/SimpleMeals/>.