Nachos met guacamole traditional

nachos naturel
½ klein blikje zwarte bonen
½ mini blikje mais
eetlepel in plakjes gesneden jalopena pepers
ev. 2-3 fijn gesneden ontpitte zwarte olijven
eetlepel crème fraîche
2 eetlepels avocado dip
2 plakjes pitte kaas bv Old Amsterdam
ijsbergsla

Voor de guacamole/dip: knoflook uitpersen en alles door elkaar mengen, pureren met een vork (als de avocado goed rijp is, hoeft dat geen probleem te zijn).
Dit mengsel is ook heel lekker als alleen-maar-dip bij nachos.

Een bord bekleden met een paar handjes gesneden ijsbergsla. Daarover zoveel nachos als je lekker lijkt, mais, zwarte bonen, jalopena pepers, olijven, crème fraîche en guacamole. Hier weer bovenop de kaas. Als je geraspte Old Amsterdam kunt krijgen verdient dat de voorkeur, maar een paar voorgesneden plakjes laten zich ook heel goed verkruimelen.

Onder de grill tot de kaas gesmolten en alles door en door warm is.
Hoe lang hangt af van je grill. Ik zette ‘m 5 minuten op de middelste stand en daarna nog 3 minuten op de hoogste stand.

Een smulrecept van Webgrrl Ingrid van Büseck.